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Toxicología de alimentos

Detalles

Programa Virtual
Clase en Vivo Mediante Zoom
Fecha de Inicio 10/09/2023
Duración del Diplomado 12 meses / 1200 horas / 36 créditos

Beneficios

Clase en Vivo Mediante Zoom
Evaluación por Módulo
Certificado Certificado digital y físico
Acceso a Nivel Nacional
Aula Virtual

Inversión

Técnico
Matricula Mensualidad Diploma
S. --
S. --
S. --

Profesional
Matricula Mensualidad Diploma
S. 100.00
S. 100.00
S. 250.00
Tóxicos en los alimentos
Ingreso y eliminación de los tóxicos en el organismo
Tóxicos naturales de origen vegetal. Toxinas en pescados y mariscos
Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal. Huevo, leche y derivados
Toxicología de alimentos fermentados. Grasas y aceites. Preparación de alimentos y formación de compuestos tóxicos
Contaminación con tóxicos a través de los procesos de preparación de alimentos. Compuestos tóxicos. Cocina molecular
Análisis de riesgos y control de puntos críticos. Micotoxinas
Presencia de plaguicidas en alimentos. Aditivos alimentarios
Contaminación radioactiva. Irradiación de alimentos
Envases normalización y toxicidad. Alimentos transgénicos
Compuestos antinutricionales. Alergia e intolerancia alimentaria. Compuestos preventivos de origen vegetal y animal
Análisis de compuestos tóxicos. Toxicología química